Gode råvarer - naturligvis

*OBS* Husk at registrere bilen ved parkering *OBS* * NOTE *
If parked please remember to register the car * Note *

Frokost fra 12.00 - 16.00

Kryddersild med rødløg, kapers og smilende æg; 85,-
Spiced-pickled herring with red onions, capers and soft-boiled egg.

Stegt torskerogn med agurkesalat og remoulade; 125,-
Pan-fried cod roe with pickled cucumber and remoulade sauce.

Stegt rødspætte med rejer, citron og estragonmayonnaise; 125,-
Meuniere roasted plaice with shrimps, lemon and tarragon mayo.

Dampede blåmuslinger med porre, chili og pommes frites; 145,-
Steamed mussels with leeks, chili and french fries.

Hønsesalat med røget spæk, radiser og syltet bøgehatte; 145,-
Chicken salad with smoked lard, radishes and pickled brown beech mushroom.

Sprængt kalvetunge med spejlæg, blødeløg, syltet sennepskorn; 145,-
Corned-beef tongue with egg sunny side up, caramelized onions, pickled mustard grains.

Tre slags ost med frugtkompot og smørstegt rugbrød; 95,-
Three kinds of cheese with fruit compote and fried rye bread.

Pandekager med syltetøj og vaniljeiscreme; 95,-
Pancakes with jam and vanilla ice cream.

Citrontærte med marengs; 75,-
Lemon pie with meringue.

Tilkøb af is til tærten; 25,- pr. kugle
Add ice cream to the pie.

Cottage menu

Cremet selleri/æble suppe med kammusling ballotine, syltet selleri og rå æble.
Creamy celery/apple soup with ballotine of scallop, pickled celery and raw apple

Confiteret svinebryst med puy linser á la francaise og timian sauce.
Confit pork breast with puy lentils á la francaise and thyme sauce.

Crème fraiche mousse med syltet blodappelsin, lakrids crumble og blodappelsin sorbet.
Crème fraiche mousse with pickled blood orange, licorice crumble and blood orange sorbet.

Kaffe eller te og sødt.
Coffee or tea and sweets.

Cottage menu; 475,-

Cottage menu med vinmenu; 650,- 
Cottage menu with wine pairing

Tilkøb af oste tallerken og et glas portvin til cottage menuen; 100,-
Add the cheese platter and a glass of port to the cottage menu.

Aften fra 16.30 - 21.30

Snacks

Østers med syltet ingefær og eddike granité; 35,- pr. stk.
Oysters with pickled ginger and vinegar granité.

Pommes frites med røget paprika/tomat mayonnaise; 50,-
French fries with smoked paprika/tomato mayonnaise.

Foie gras terrin med kvædekompot, rugbrøds crutons og karse; 50,-
Foie gras terrine with quince compote, rye bread croutons and cress.


A la carte

Stenbiderrogn med æggecreme, radiser, maltjord og dild 115,-
Lumpfish roe with cream of egg and carrot, radishes, fake soil and dill.

Cremet selleri/æble suppe med kammusling ballotine, syltet selleri og rå æble; 115,-
Creamy celery/apple soup with ballotine of scallop, pickled celery and raw apple.

Stegt brissel med karamelliseret løg, rødbede og røget kartoffel sauce; 115,-
Roasted sweetbread with caramelized onion, beetroot and smoked potato sauce.

Confiteret svinebryst med puy linser á la francaise og timian sauce; 215,-
Confit pork breast with puy lentils á la francaise and thyme sauce.

Dagens fisk med syltet rød grønkål, persillerods pure, crudite og grøn fiskefumé; 215,-
Fish of the day with pickled red kale, parsley root cream, crudite and green fish fume.

Tre slags ost med frugtkompot og rugbrød; 95,-
Three kinds of cheese with apricot compote and rye bread.

Crème fraiche mousse med syltet blodappelsin, lakrids crumble, spiral tuilles og blodappelsin sorbet; 95,-
Crème fraiche mousse with pickled blood orange, licorice crumble, spiral tuilles and blood orange sorbet.

Pandekager med syltetøj og vaniljeiscreme; 95,-
Pancakes with jam and vanilla ice cream.

Cottage menu

Cremet selleri/æble suppe med kammusling ballotine, syltet selleri og rå æble.
Creamy celery/apple soup with ballotine of scallop, pickled celery and raw apple

Confiteret svinebryst med puy linser á la francaise og timian sauce.
Confit pork breast with puy lentils á la francaise and thyme sauce.

Crème fraiche mousse med syltet blodappelsin, lakrids crumble og blodappelsin sorbet.
Crème fraiche mousse with pickled blood orange, licorice crumble and blood orange sorbet.

Kaffe eller te og sødt
Coffee or tea and sweets
Cottage menu; 475,-
Cottage menu med vinmenu; 650,- 
Cottage menu with wine pairing
Tilkøb af oste tallerken og et glas portvin til cottage menuen; 100,-
Add the cheese platter and a glass of port to the cottage menu


Ved spørgsmål om allergener spørg personalet