Lille menu 5 serveringer
1.Servering
Marinerede sild med karrysalat, æg, løg og kapers.
Marinated herring with curry salad, eggs, onion and capers.
2.Servering
Gravad laks med rævesauce.
Cured salmon with mustard sauce.
Stegt rødspættefilet med citron og remoulade.
Fried plaice fillet with lemon and remoulade.
3.Servering
Lun leverpostej med bacon, svampe og rødbede
Warm liver pate with bacon, mushrooms and beets
Confiteret svinebryst med rødkål, brunede kartofler og timiansauce.
Confited pork breast with pickled red cabbage, caramelized potatoes and thyme sauce.
4.Servering
Mont D'or og Blå Grube med sennepssyltet pære og smørristet rugbrød.
Mont D'or and Blå Grube with mustard pickled pear and butter roasted rye bread.
Risalamande med kirsebærsauce.
Danish rice pudding with cherry sauce.
5.Servering
Kaffe og sødt.
Coffee and Sweet.
Pr. couv. 525,-
Hele Svineriet 6 serveringer
1.Servering
Marinerede sild med karrysalat, æg, løg og kapers.
Marinated herring with curry salad, eggs, onion and capers.
Lun stegt sild i eddike med løg og gulerødder.
Warm fried herring in vinegar with onions and carrots.
2.Servering
Gravad laks med rævesauce.
Cured salmon with mustard sauce.
Røget ål med æggestand og purløg.
Smoked eel with scrambled eggs and chives.
Stegt rødspættefilet med citron og remoulade.
Fried plaice fillet with lemon and remoulade.
3.Servering
Lun leverposteg med bacon, svampe og rødbede.
Warm liver pate with bacon, mushrooms and beets.
Hønsesalat med bacon
chicken salad with bacon
4.Servering
Confiteret svinebryst med rødkål, brunede kartofler og timiansauce.
Confited pork breast with pickled red cabbage, caramelized potatoes and thyme sauce.
Rosa stegt andebryst med grønkål, svesker og andesauce.
Pink roasted duck breast with kale, prunes and duck sauce.
5.Servering
Mont D'or og Blå Grube med sennepssyltet pære og smørristet rugbrød.
Mont D'or and Blå Grube with mustard pickled pear and butter roasted rye bread.
Risalamande med kirsebærsauce.
Danish rice pudding with cherry sauce.
6.Servering
Kaffe og sødt.
Coffee and Sweet.
Pr. couv. 795,-
Tilkøb til Menuer
Øl, vand og snaps ad libitum i 2 timer
Udvalget af specialøl fra Herslev Bryghus:
Jule, hvede, landøl, pilsner, rug, IPA.
4 forskellige slags snaps
Pr. Couv. 395,-
*skal vælges af hele bordet*
