Gode råvarer - naturligvis

*OBS* Husk at registrere bilen ved parkering *OBS* * NOTE * 

If parked please remember to register the car * Note *

Der vil dagligt være en overraskelse på tavlen og menuerne kan ændres på daglig basis 
There will be a daily surprise on the board and the menus can be changed on a daily basis

Frokost fra 12.00 - 16.00
Aften fra 16.30 - 21.30

Snacks 

Oliven og røgede mandler.
Olive and home smoked almonds.
45,-

Saltet æbleskiver med krabbe og æble mayonnaise.
Salted apple slices with crab and apple mayonnaise.
45,-

Østers med citron og vinaigrette med rødløg.
Oysters with lemon and vinaigrette whit red onion.
3 stk. 100,- 6 stk. 150,- 9 stk. 190,-

Menu

Cottage menu 455,- hele dagen/all day

Med et glas vin pr. ret 695.-
Including a glass of wine pr. dish 695,-

Laksetatar med æble, soya perler og safrancreme.
Salmon Tatar with apple, soy pearls and saffron cream.

Ryg og bonbon af krondyr med tyttebær, rødbede, grønkål og Citron/Peber sauce
Filet and bonbon of venison with cranberries, beets, kale and Lemon / Pepper sauce.

Hvid chokolade og mandel mousse med variation af Appelsin
White chocolate and almond mousse with variation of Orange.

Kaffe eller the med sødt.
Coffee or tea with sweets.

Tilvalg / Add

Brunede kartofler.
Caramelized potatoes.
65,-

Smørristede aspargeskartofler.
Butter roasted asparagus potatoes.
65,-

Tilkøb specielt til Cottage menuen/Add to the Cottage menu

Mont D'or og Stilton med kvædekompot, smørristet rugbrød og et glas portvin;
Mont D'or and Stilton with quince compote and butter roasted rye bread
100,-

A la carte

Laksetatar med æble, soya perler og safrancreme.
Salmon Tatar with apple, soy pearls and saffron cream
125,-

Stegt rødspættefilet med citron og remoulade.
Fried plaice fillet with lemon and remoulade.
135,-
(Tilkøb af rejer og mayonnaise til rødspætte).
(Add shrimp and mayonnaise for plaice).
45,-

Tarteletter med høns og syltet skorzonerrod.
Tartlets with chicken and pickled salsify.
1.Stk. 75,-  3 Stk.195,-

Confiteret andelår med rødkål og andesauce.
Confited duck with pickled red cabbage and duck sauce
185,-

Svinemørbrad med svampe a la creme.
Pork tenderloin with mushrooms a la creme.
185,-

Ryg og bonbon af krondyr med tyttebær, rødbede, grønkål og Citron/Peber sauce
Filet and bonbon of venison with cranberries, beets, kale and Lemon / Pepper sauce.
195,-

Mont D'or og Stilton med kvædekompot og smørristet rugbrød.
Mont D'or and Stilton with quince compte and butter roasted
rye bread.
115,-

Hvid chokolade og mandel mousse med variation af Appelsin
White chocolate and almond mousse with variation of Orange
95,-

Risalamande med kirsebærsauce.
Danish rice pudding with cherry sauce.
95,-

Lille menu 5 serveringer
(Min. 2 couv.)


1.Servering

Marinerede sild med æg, løg og kapers.
Marinated herring with eggs, onion and capers.


2.Servering

Gravad laks med rævesauce.
Cured salmon with mustard sauce.

Æg og rejer med mayonnaise.
Egg and Shrimps with mayonnaise.


3.Servering

Hønsesalat med bacon og svampe.
Chicken salad with bacon and mushrooms.

Svinemørbrad med svampe a la creme.
Pork tenderloin with mushrooms a la creme.


4.Servering

Mont D'or og Blå Grube med sennepssyltet pære og smørristet rugbrød.
Mont D'or and Blå Grube with mustard pickled pear and butter roasted rye bread.

Risalamande med kirsebærsauce.
Danish rice pudding with cherry sauce.


5.Servering

Kaffe og sødt.
Coffee and Sweet.


Pr. couv. 525,-

Hele Svineriet 6 serveringer
(Min. 2 couv.)


1.Servering

Marinerede sild med æg, løg og kapers.
Marinated herring with eggs, onion and capers.

Lun stegt sild i eddike med løg og gulerødder.
Warm fried herring in vinegar with onions and carrots.


2.Servering

Gravad laks med rævesauce.
Cured salmon with mustard sauce.

Æg og rejer med mayonnaise.
Egg and Shrimps with mayonnaise.

Stegt rødspættefilet med citron og remoulade.
Fried plaice fillet with lemon and remoulade.


3.Servering

Tarteletter med høns og syltet skorzonerrod.
Tartlets with chicken and pickled salsify.

Hønsesalat med bacon og svampe.
Chicken salad with bacon and mushrooms.



4.Servering

Confiteret andelår med rødkål, brunede kartofler og andesauce.
Confited duck with pickled red cabbage, caramelized potatoes and duck sauce.

Svinemørbrad med svampe a la creme.
Pork tenderloin with mushrooms a la creme.


5.Servering

Mont D'or og Stilton med kvædekompot og smørristet rugbrød.
Mont D'or and Stilton with quince compte and butter roasted
rye bread.

Risalamande med kirsebærsauce.
Danish rice pudding with cherry sauce.


6.Servering

Kaffe og sødt.
Coffee and Sweet.

Pr. couv. 795,-